秋冬时节新上市的水果琳琅满目，真不知该吃哪种好？现在给各位介绍一种常见的水果——柚子。中医认为柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的最佳水果。
冬天吃柚子滋补又减肥。柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素 C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。
在一项历时12周的“柚子减肥”研究中，医生们密切注视体重和新陈代谢等因素，100名参加者中，那些每餐吃半个柚子的人平均减了3.6磅，每天喝3杯柚子汁的人平均减了3.3磅。更加振奋人心的是，有些人减轻了10磅以上。
茯苓柚子饮
原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。
做法：1.柚子肉切成小丁，甘草、茯苓、白术整理干净备用。
2.锅内加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。
3.把煎好的汁滤去废渣倒入杯中，放入冰糖调匀，待凉后即可饮用。
功效：健脾利湿、润肤美白，还能去除水肿。
柚子的选购要诀：
一般是闻、叩两个环节。
闻，即闻香气，熟透了的柚子芳香浓郁。
叩，即按压叩打果实外皮，看外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差。
挑选柚子时最好选择上尖下宽的标准型，表皮要薄而有光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子，最好在室内放置两周左右，这样果实里的水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味道更好。（胡润发）
吃柚子的禁忌
柚子虽好，但不可多吃。柚子还不能与某些药品同吃，高脂血症病人尤其要引起注意，否则容易发生中毒，出现肌肉痛，甚至引发肾脏疾病。在服用部分药物期间，更不可多吃柚子，这是因为柚子能使药物迅速进入血液，加强药物的作用。