随着内部调查结束、董事会重组，管理层大换血动作完成，瑞幸咖啡4月爆发的财务造假事件告一段落。但在行业内，瑞幸咖啡“剩余价值”几何的讨论还在继续。
此前瑞幸公布的调查结果显示，瑞幸对交易的虚增始于2019年4月，2019年的净收入夸大了约21.2亿元，成本和费用夸大了13.4亿元。数字看起来很巨大，但2019年瑞幸咖啡的总收入到底多少？《每日经济新闻》最近一篇报道透露：2019年全年瑞幸真实收入约为32亿元。
在中国市场，餐饮企业年收入32亿元是什么概念？知情人士透露，中国最大的西北风味餐厅西贝莜面村在全国共计有376家门店，年销售额是60亿人民币左右。而一个服务企业食堂的年收入25亿元的团餐企业就可以进入国内团餐TOP10榜单。 “相比之下，创办几年的瑞幸咖啡年销售额达到32亿元已经非常可观。”一个国内餐饮行业服务商评价说。
这意味着，尽管因财务造假引发行业内外一片声讨，但过去近3年瑞幸咖啡打造的国内最大咖啡连锁品牌其实沉淀了一些行业价值。
联创资本CEO、管理合伙人高洪庆在6月的一次演讲中称，瑞幸咖啡作为一个新零售的标本，用18个月的时间开了近5000家店，最高市值达到800亿人民币。其用数字化的逻辑重构了供应链，改变了零售方方面面，包括选址和营运逻辑等，给整个零售行业探索了一条数字化零售的标本。“但可惜的是，就跟一个学生期末考试可以考99分，他为了考100分偷看了，舞弊变成了0分，特别可惜。”
多家媒体报道，在资本市场动荡数月以来，瑞幸咖啡管理层一直全力维持正常运营。其CMO在几天前的一次访谈中透露，现在开业的门店通过优化效率的提升、产品创新，以及有效推送、社群私域等手段，最近的杯量已基本上恢复到了去年12月的水平。
此外，在市场扩展策略上，主要是对个别效益不好或客户覆盖重合的门店“关停并转”，同时持续开新的门店，控制成本，保证营收，提高存量用户的留存和频次，降本增效是当前重点目标。
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上文提及的《每日经济新闻》的报道还披露，就在一个月前，瑞幸现有近半门店已实现盈亏平衡，在全国开业9成门店的情况下，每天现金收入大概稳定在1300万元左右。而据第三方市场机构监测，截至当前瑞幸咖啡活跃用户超过6000万，微信服务号粉丝高达2000万，排名全国前30位。
企稳的门店现金流、大量市场拥趸，线下全国规模的4000+门店以及活跃的线上营销，客观地说，被造假事件暴击的瑞幸咖啡还是有一些能“打”的资本和“剩余价值”，不但远未轰然倒下，还在竭力建立自我“造血”能力，值得继续围观。返回搜狐，查看更多
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