2020年，可谓是雀巢的“买卖大年”。
近日，据消息称，雀巢有意出售在华水业务。雀巢相关负责人也做出表示，雀巢已经开始为在华水业务的未来探索最佳解决方案，包括潜在的出售。这已经是雀巢今年第二个有意出售的板块。前不久，就传出了雀巢旗下银鹭或被某啤酒巨头收购的消息。频繁动作背后，释放出的是这家全球最大食品公司的“转型升级”的信号。但是，雀巢动了年收近600亿的饮用水业务，意图出售中低端水业务，只留高端水，孤注一掷又是为何？
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现状：“中低端市场”优势不再
随着生活水平的提升，消费者在日常消费中更加重视健康的占比，特别是在饮用水的消费转型上表现尤为明显。据《2019年中国瓶装饮用水行业消费健康趋势报告》指出，早在2012年，瓶装水销量就超过碳酸饮料，到2020年销售额将超2000亿元。这一数据显示出瓶装水深受大众认可，也揭示了瓶装水市场潜力巨大。
在瓶装水市场中，大致可分为两种路线：一种是高端瓶装水，一般售价在5元以上，以依云、巴黎水、西藏5100、昆仑山等品牌为例；一种是中低端瓶装水，一般售价在1-3元，以农夫山泉、冰露、怡宝等品牌为例。
据统计发现，从整体市场结构来看，我国瓶装水目前仍以1-3元的中低端产品为主，占比高达70%。从销量来看，2019年，在中国瓶装水市场，排名第一的是农夫山泉，市场份额为11.7%，随后依次是怡宝（10.4%）、景田（5.5%）、康师傅（5.3%)、娃哈哈（3.3%）等。而雀巢旗下的中低端产品云南大山的市场份额为1.3%，排名第8。雀巢优活则为0.4%，排名第11。
整体来看，目前在中国瓶装水市场，本土品牌依然占据着绝对优势。而现时，雀巢饮用水业务共有近50个品牌，如圣培露、巴黎气泡水、波兰春天和雀巢优活等。业务品牌繁多，加之在华中低端饮用水市场优势并不明显，所以，不排除雀巢优活、云南山泉等品牌潜在出售的可能性。
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剥离：全球行动，优化加速
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雀巢因为此次两大板块的潜在剥离被业内所关注，但雀巢的全球化动作其实早已开始。
今年6月，雀巢就宣布为饮用水业务制定了新战略方向，即“将强化对标志性国际品牌、领先的高端矿泉水品牌的关注，并投资差异化的健康产品，例如功能性水”。并明确表示会通过探索战略性收购来巩固这一类别的意向。
此外，雀巢也明确可能会卖掉一些不符合战略方向的饮用水业务。其中，多项北美业务被点名称“不在战略重点之内”——区域性泉水品牌、纯净水业务和饮料送货服务。今年6月底，雀巢圣培露称已将旗下瓶装水品牌Nestlé Vera转让给PET瓶制造商Sicon的新公司，出售资产还包括圣培露位于意大利四个区域的装瓶厂；紧接着在7月初，雀巢加拿大宣布，拟将雀巢优活（Pure Life）瓶装水业务出售给加拿大本地家族企业Ice River Springs，该交易有望在2020年第三季度完成。雀巢的“买卖大计”进行的如火如荼。
关于最近备受争议的银鹭是否出售，中食财经发现，在今年4月雀巢发布的一季报中，该公司首次证实要评估银鹭业务，并称评估的业务为银鹭花生牛奶和罐装八宝粥，评估的可能性包括出售。按照雀巢此前规划，对银鹭的战略审视预计将在今年年底前完成。
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聚焦：加码高端水 优势产业
在业内人士看来，雀巢出售在华水业务，是雀巢水战略调整的落地，也将是雀巢水战略调整的重头戏。而在不久前，雀巢把旗下三大国际高端水品牌巴黎水、圣培露、普娜全搬到了中国，并且通过不断更新高端水包装及推出气泡水来满足年轻消费者，转型意图明显。
从2019年财报可以看出，雀巢饮用水业务仅同比增长0.2%，其高端水业务如圣培露、巴黎水和普娜等在全球范围增长超过8%，但大众化产品收入呈现下降趋势。同时，据相关统计，普通瓶装水的平均利润率仅达到3.85%，高端瓶装水凭借高价，毛利率是普通瓶装水的6、7倍。雀巢的高端水战略是趋势使然。
而且在2019年，雀巢的全球饮用水业务销售额达78亿瑞士法郎（约580亿元人民币），雀巢高端水实现了两位数的增长。其中，中国所在的新兴市场实现了中个位数的增长，成效明显。
同时，作为全球最大的食品公司，今年5月，雀巢在天津投入超过1亿瑞士法郎（约合人民币7.3亿元）扩能天津现有的宠物食品及糖果业务，进一步助力优势产业的利润增长。
不过，目前来看，即使雀巢能够顺利完成在华水业务的转型，接下来面对2000多亿的瓶装水市场的斗争，未来势必仍有一场“硬仗”要打。返回搜狐，查看更多
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