随着茶饮行业的发展，越来越多新的奶茶品牌崛起，打破了传统台式奶茶一家独大的局面。近两年更是出现了一批“网红奶茶”，其中最出名的莫过于奈雪和喜茶，其主要定位于中高端市场，受到很多白领的喜爱。然而，这两家却依旧无法撼动蜜雪冰城的地位。
蜜雪冰城于上世纪九十年代创立，是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁企业，也是国内线下门店最多的茶饮品牌，行业内真正的隐形霸主。而蜜雪冰城能有今天的规模，与创始人张红超的坚持不懈分不开。
早年张红超的家庭条件不是很好，初中毕业就没有再继续读书，为了谋生，他做过许多生意，如养鸽子养兔子，但都没有做出成绩。九十年代，他来到郑州找活干，因为感到自己学历太低，于是参加了河南财经大学的自学考试，希望未来能找一份好工作。有一次，他回到老家商丘时，发现路边有人卖刨冰，品尝后发现味道还不错，并且路边还没有多少人卖。他突然想到，这是一个商机，于是决定拜师学艺。
经过一段时间的学习，他趁暑假在金水路摆冷饮地摊，专制刨冰等各式冷饮，因为味道不错，一个暑假下来赚到了不少钱。于是他又从家里拿了4000元到郑州租了一个20平米的小店，起名为“蜜雪冰城”，并开发出雪泡、奶昔和波打等新产品。
当时，郑州街头出现了一批“彩虹帽”的冰淇淋店，而张红超也开始研究冰淇淋。而“彩虹帽”冰淇淋价格大多是10元以上，而张红超经过一番计算，最终定价为2元。由于平价，很快就引起消费者排队购买。虽然利润不如其他冰淇淋店高，但成功为蜜雪冰城打响知名度。一直到现在，蜜雪冰城系列产品中，最受欢迎的依然是2元冰淇淋。
随着生意越来越好，蜜雪冰城开始拓展到奶茶领域，与其他定位高端的奶茶店不同，蜜雪冰城主要走大众路线，以学生群体为主，薄利多销，并且把店开在学校周围和三四线城市。在行业站稳脚跟后，蜜雪冰城开始高速扩张，开辟出“直营+加盟”的市场经营模式，蜜雪冰城也进入了快速发展车道。
为了能够保障产品质量，张红超建起了中央工厂，实现核心原料全部自产，并且能够节省大量资金，始终保持“高质平价”的原则。即使是几块钱一杯的产品，他对品质的把控依旧严格，曾跑遍亚洲、欧洲和北美洲等地优选原料，反复调整产品配方。
今年5月，蜜雪冰城举行了第9500家门店的签约仪式，蜜雪冰城的万店倒计时计划也正式开启。纵观蜜雪冰城的发展历程，不难看出，在竞争激烈的茶饮行业，需要找到自己合适的定位。而蜜雪冰城靠着“高质平价”策略，很好地满足了大众消费需要，并且成就了行业霸主地位。返回搜狐，查看更多
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