7月29日，星巴克公布了第三财季财报。财报显示，星巴克第三财季营收42亿美元，去年同期为68亿美元，同比下降38%；净亏损6.78亿美元，去年同期盈利13.7亿美元，同比下滑149.5%。
据了解，受疫情肆虐全球的严重冲击，星巴克在此期间遭遇临时关店、修改运营、减少工时等多重困境，预计有关损失约达31亿美元。
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全球同店销售额锐减
值得注意的是，中国作为星巴克全球第二大市场，表现优于其他地区，复苏势头超出了该公司预期。财报显示，星巴克在中国市场同店销售额下降19%，而之前预估下降21.7%。中国业务营收约6.24亿美元，同比下降15%，降幅较第二财季有所收窄。
另外，星巴克预计，今年其全球同店销售额将下降12%-17%，预计在明年3月底之前完全恢复，而对于中国市场的同店销售，星巴克则表示，有望在今年年内完全恢复。
星巴克CEO凯文·约翰逊（Kevin Johnson）说：“在第三财季内，中国同店销售额每个月都在持续改善，超出了我们对该季度的预期。”据悉，4月份中国门店销售额下降了约35%，与2月中旬的每周最低下降90%相比已有明显改善。约翰逊表示，6月份中国同店销售额降幅已收窄至16%，预计7月的降幅将继续收窄至12%-14%左右。
02
中国新开500家门店？
尽管第三季度严重亏损，星巴克却趁疫情期间加速了门店整合。此前在6月，星巴克宣布计划在未来18个月内，永久关闭400间美国及加拿大的分店，并将本年度计划的开店数目减半，即由600间减至300间，还表示未来会把新开店的重点放在外卖和自提店铺上。
据悉，在星巴克的门店中，约51％由公司运营，其余为授权加盟门店。为应对严峻的疫情形势，星巴克曾在3月中旬至4月中旬，暂时关闭了其在美国的大部分咖啡店，只提供外卖服务。尽管目前星巴克公司经营的门店中有97％已重启，其中美国重启率为96％，但上半年的亏损在短时间内仍然难以弥补。第三财季内，其美国市场同店销售额降幅达41%。
不过，即便是重新开放的门店，也往往会通过减少营业时间等方式，限制营业。其在中国经营的门店有99%已重启，其中恢复到疫情前营业时间的门店数约占90%，而全面开放堂食的门店约占70%，剩下的门店则仍然因防控需要间隔堂食座位。
另外，从其第三季度财报来看，中国显然成了星巴克全球门店拓展的主力阵地。报告期内，星巴克在全球范围内净新增了130家门店，其中，近100家都是开在中国市场，星巴克还借此新进驻了2个中国城市。截至第三财季末，星巴克在中国拥有4447家门店，其全球门店数则为32180家。
当前全球防疫情势依然严峻，星巴克在西方市场大伤元气的同时，对在中国的开店规划却比较乐观。对此，约翰逊表示，希望在本财年末在中国新开500家门店。
03
外卖、自取模式受热捧
疫情期间，人们的消费习惯发生了较大改变，“非接触式”送货服务深受消费者热捧。约翰逊称，在第三财季，中国市场的移动订单销售占比及规模均高于疫情前水平，“（中国市场）有23%的销售额来自移动订单，其中专星送占了12%，啡快则占了11%”。
公开资料显示，“专星送”是2018年星巴克与阿里巴巴推出的外卖服务，截至2019年12月底，“专星送”外卖服务已经覆盖全国130座城市超3500家店。今年7月，星巴克与阿里巴巴扩大合作范围，将线上下单、门店自提服务“啡快”接入多个阿里生态系统内的APP。
目前星巴克已在中国开了15家啡快门店，覆盖6个城市。此前，星巴克曾提出将“啡快”开到更多二线城市的下沉计划。
此外，星巴克还计划在北美地区开设大约300家只提供外卖和自取的咖啡店。疫情爆发后，居家消费场景令部分快消品实现了逆势增长。星巴克表示，在全美将近1.5万家星巴克门店，大约80%的交易是“买完就走”式购买。并且，在星巴克的最大市场美国，第三财季的包装咖啡整体份额也因此增长。约翰逊提到，在将一次性因素带来的同比不利影响正常化后，渠道开发业务的第三财季收入同比增长了5%，由包装咖啡及咖啡胶囊强劲销售拉动。
不过，虽然星巴克方面对下半年恢复业绩充满信心，但当前全球疫情还在蔓延，原材料、运输等成本受此影响一涨再涨，而星巴克最大的市场美国，疫情形势可以说也在恶化，不容乐观。下半年对咖啡市场来说，依然充斥着未知的挑战。返回搜狐，查看更多
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